En 1973 Madame Elide et son mari Silio décident d’agrandir et innover leur maison en ajoutant des produits semi ouvrés de qualité. La maison est née en 1955 lorsque Madame Elide commence la production de gâteaux de Noël et d’autres spécialités comme les “jollini”, des petits gâteaux levés et légers avec des grains de sucre au dessus pour le petit déjeuner. Il y avait aussi des “diplomatici, crostatine bigné e trecce”. Pour les fêtes on produisait aussi des “panettoni, pandori, colombe, ciambelle” et à novembre, les “fave”, un biscuit de pâte d’amande, farine et sucre trés apprécié.

Quand les frères Sandro et Simone se mettent à la tête de la maison les stratégies de marché ont évolué encore avec des expérimentations et des innovations. La recherche conduit à la production du “caffè del Nonno” (Café du grand-père) le fleuron de la Antonelli, qui bouleverse toute la production. Le dévonement et la passion qui animent l’invention, production et vente
de tous les produits et l’attention pour le client, font de la Antonelli une maison très compétitive dans son secteur.